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温馨提示——谨防夏季食物中毒与肠道传染病

【字体: 】   【2018-05-14 10:10】    【来源: 卫计委】    【阅读: 870 次】   【内容纠错】


    夏天已至,气温渐高,细菌病毒滋生活跃,市民外出休闲就餐机会增多,易发细菌性食物中毒与夏季肠道传染病。在此,县疾病预防控制中心专家提醒全县居民,为了您的健康,请树立正确卫生行为,预防食物中毒和夏季肠道传染病发生。
    1、养成“喝开水、吃熟食、勤洗手”的良好卫生习惯,不饮用生水,不到卫生条件差的街头摊点就餐,选择信誉度高,证照齐全的正规餐饮服务单位进餐,在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物;
    2、注意家庭饮食卫生,食物制作要加热3分钟以上,不吃剩饭菜。食物烧熟煮透,尤其是肉、禽和海产品,汤、煲等食物要煮开,隔夜、隔餐熟食再次加热要彻底,慎用生菜、凉菜;
    3、养成良好卫生习惯,烹调食物和进餐前注意手卫生,接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手,餐饮具、厨具清洗消毒要彻底,生、熟食炊具分开使用;
    4、蔬菜水果要先用清水浸泡,然后使用清洁水冲洗三遍以上,特别是一些带叶、带根的蔬菜,要特别注意根部的清洗,葡萄、草莓等水果需要在清水中适当加一点盐浸泡几分钟,用清水冲净,在冲洗的过程中,在表面用手轻轻地洗刷一下。
    5、外出旅游不要采摘野蘑菇和不认识的野菜,不食用高危性食物,包括发芽土豆、四季豆、黄花菜、存放时间过长(超过半年)的冷冻海鲜、变黏的酸菜、咸菜等,外出携带食物最好选择耐贮存又便于携带的真空包装,包子、糕点等水分含量高的食品容易变质,要及时食用,避免接触牛、羊、鹿等动物。
    6、一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,感染性腹泻表现为腹痛、腹泻,伴粘脓血便、发热、恶心、呕吐。一旦发生食物中毒或疑似感染性腹泻,应及时到医院就诊,不可自行处理,并向卫生计生部门和市场监督管理部门报告,立即停止食用可疑食品,并予以保存,以备检验。

 







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