南陵县市监局多措并举为春季开学学校食品安全保驾护航

为扎实做好2021年春季开学学校食品安全工作，严防严管严控学校食品安全风险。南陵县市监局主动作为，多措并举，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。

抓开学前关键时期，开展食品安全培训。春季开学前，对部分就餐人数较多的中学，开展“送学入校”培训活动。在培训会上，向从业人员耐心讲解学校食堂复工前和复工后的重点工作，并要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，规范食品加工制作。

全面开展检查工作，消除食品安全隐患。组织精干力量全面开展学校食堂食品安全专项检查工作，重点检查学校食堂是否存在积压的过期、变质食品及食品原料；食堂场所环境卫生及从业人员个人卫生是否符合要求；食品采购与进货验收、索证索票是否符合要求；食品加工制作过程、餐饮用具清洗消毒、食品留样是否符合规范。结合常态化疫情防控工作要求，对学校食堂的场所消毒、个人卫生防护等方面进行了全面检查。

坚持问题导向，落实整改闭环。目前已检查学校49家，反馈食品安全问题147条。将对存在食品安全问题的学校，开展整改情况跟踪工作，落实整改闭环；对发现食品安全隐患较多的学校，限期整改并将开展“回头看”检查，切实保障广大师生饮食安全。