南陵县市场监督管理局2024年食品安全监管工作计划

2024年要全面贯彻落实党的二十大精神，认真落实习近平总书记对安徽作出的系列重要讲话指示精神和党中央、国务院及省委省政府、市委市政府、县委县政府关于食品安全工作的决策部署，坚持稳中求进工作总基调，以“四个最严”为统领，推动实施《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《中共安徽省委办公厅 安徽省人民政府办公厅印发〈关于深化改革加强食品安全工作的若干措施〉的通知》，强化从农田到餐桌全过程监管，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

一、强化重点领域监管

（一）严格特殊食品监管。根据特殊食品生产经营监督检查操作指南修订完善检查内容。组织开展体系检查、重点检查、飞行检查和“双随机一公开”检查，探索开展特殊食品连锁经营总部和门店体系检查。强化对重点区域、重点场所、重点品种风险隐患排查工作，重点加强对婴配乳粉生产、特医食品经营环节的监管。巩固保健食品行业专项清理整治成果，促进保健食品行业规范、健康发展。

（二）提升餐饮质量安全。鼓励餐饮服务企业发展连锁经营和中央厨房，提升餐饮行业标准化水平，规范快餐、连锁餐饮、团餐等大众餐饮服务。督促集体用餐配送单位“一企四单”制度落地见效，对学校食堂、集体用餐配送单位开展重点检查，对大型餐饮企业等开展体系检查。开展小餐饮质量提升行动，推动小餐饮改善加工布局和硬件设施。督促网络餐饮服务第三方平台提供者加强线上线下食品安全管理，巩固提升网络餐饮“食安封签”推广使用成效。

（三）加强校园食品安全监管。全面落实学校食品安全校长（园长）责任制。加强春秋季开学和中高考期间学校食品安全隐患排查和风险会商，开展“随机查食堂”活动，完成学校食堂“互联网+明厨亮灶”可视化监控视频信息归集工作。强化校外供餐单位监管，提升校外供餐单位食品安全管理水平。推进校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”。

（四）聚焦重点品种、重点区域监管。聚焦食品安全“大宣传、大排查、大整治、大提升”，开展“食安守护”行动。督促食品生产经营者严格按照食品安全国家标准生产和使用食品添加剂。持续加强超范围和超限量使用食品添加剂问题治理，严厉打击非法添加及生产销售假冒食品添加剂等违法行为。加强食用植物油、大米等重点品种质量安全监管，着力整治食品安全行业潜规则等风险隐患。

二、落实生产经营者主体责任

（五）压紧压实食品质量安全管理责任。深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，督促生产经营者建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，建立风险管控清单，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，精准防控风险隐患。

三、持续保持高压严打态势

（六）严厉打击违法犯罪。深入开展“铁拳”行动，聚焦重点领域查办一批违法案件，严惩重处性质恶劣的违法行为。落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。依法严惩食品安全领域严重侵害消费者合法权益的违法行为，确保群众“舌尖上的安全”。

（七）依法实施信用惩戒。推动建立完善食品生产经营企业信用档案。实施食品生产经营企业信用分级分类监管，推动信用监管与风险分级监管深度融合。及时归集抽检检查结果、行政处罚等信息，纳入全国信用信息共享平台及国家企业信用信息公示系统，依法将相关市场主体列入严重违法失信名单。

四、提高食品安全管理能力

（八）加强统筹指导和综合协调。进一步健全完善分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，常态化推动食品安全属地管理责任和企业主体责任落实。建立食品安全“两个责任”与监管、行业主管责任贯通机制，推动形成包保督导、部门监管、行业管理、企业主体责任落实相衔接的工作闭环。

（九）提升风险评估与抽检监测水平。市场监管部门食品抽检坚持问题导向，突出“米袋子、菜篮子”等大宗消费食品，聚焦农兽药残留、微生物污染、重金属残留、抗生素等问题，组织开展食品安全抽检监测。加强食品相关产品监督抽查和风险监测。推动“你点我检”常态化、规范化，深入开展“流动诊所”技术帮扶活动。