为民办实事-守护烟墩霭里“舌尖上的安全”

 民以食为天，食以安为先。食品安全是人民最关心最直接最现实的利益问题之一，维护食品安全刻不容缓，烟墩镇食安办与市监部门密切合作，全面排查餐饮单位，切实保障人民群众的食品安全，全力守护群众“舌尖上的安全”。

中国乡村旅游模范村霭里村是芜湖市首个免费开发的AAA级景区，近年来，村“两委”紧紧围绕乡村战略总要求，有效发挥党建引领作用，成功举办“村长有约”到霭里过小年活动，以及庆祝中国农民丰收节等一系列文化节庆活动。为进一步满足群众日常生活需要，推进旅游景区餐饮业发展，镇食安办与市监部门指导景区内餐饮单位做好食品安全自查工作，强化经营主体责任意识。

金秋九月好时光，瓜果飘香庆丰收。2023年9月23日，村长有约·到霭里庆丰收——2023年中国农民丰收节活动在南陵县烟墩镇霭里村举行，南陵县市场监督管理局在活动现在举办“你送我检”食品快检铸安志愿服务活动。在活动现场，县市监局为前来咨询的群众详细介绍了食品安全检测工作流程，展示了食品安全检验检测常见设备及送检式样，将群众送来的自购肉类、果蔬类等食品进行农药残留、瘦肉精等项目的检查，现场演示食品快速检测流程和操作规范，并将检测结果现场快速告知送检群众，为群众免费开展食用农产品快速检测，提升快检工作的群众参与度和社会知晓度。当天，共接受群众咨询120余次，共检测黄瓜、猪肉等26个样品，未发现不合格的样品。共同守护霭里群众“舌尖上的安全”。

霭里景区聚集民宿、餐饮单位，镇食安办与市监部门同时要求景区内餐饮单位要加强食品安全管理，提供餐饮服务的单位必须具有合法经营资格，落实从业人员健康管理制度，给员工开展岗前食品安全知识培训，厨房“三防”设施配备到位，冷藏冷冻、清洗消毒设施保证有效运行并进行有效消毒；落实食品采购与进货验收制度，一次性打包外卖盒应当查验供货者的许可证和出厂检验报告；采购肉制品应当查验“两证一报告”，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品；无凉菜资质的餐饮服务单位，不得加工制售凉菜；食品加工制作要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

平时也会结合节假日等重要时间节点开展专项检查，重点排查食材进货单据、进出仓库记录等台帐是否齐全，检查加工场所、食品贮存、餐具清洗消毒、食品留样等项目，地面灶台是否干净，检查中也存在原材料存储管理不到位、生熟加工区未严格分区、从业人员晨检记录存在不规范等问题。工作人员当场提出了整改意见，要求进一步落实好食品安全生产主体责任，保障人民群众的饮食安全和身体健康，确保群众吃的放心。

镇食安办与市监部门指导景区餐饮服务业开展“文明餐桌”活动，树立文明观念让景区践行餐饮节约，主动使用“公勺公筷”或实行分餐制；积极践行“光盘行动”，文明用餐、按需点餐、按需取餐，杜绝舌尖上的浪费；减少使用一次性餐具，共建绿色文明的用餐环境。

截止目前为止，今年镇食安办与市监部门联合上门检查8次，对霭里景区在营业的22家企业进行了全覆盖检查，成功为2023年霭里过小年活、农民丰收节活动、南陵第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛大型活动开展了现场食品安全保障。连续五年至今，全镇未发生一起食品安全事故，有效守护群众“舌尖上的安全”。