非遗文化展示：多点切入唤醒南陵“老味道

1.活动名称：多点切入唤醒南陵“老味道

     2.活动时间：2月

     3.活动地址：南陵县

     4.联系电话：0553-6823004

一是挖掘老味道。以喜爱度高和流传之久为重点，在“挖掘、还原、创新”上下功夫，面向社会广泛征集南陵人记忆中的美食味道，通过走访搜寻和查阅资料记载等方式，注入南陵“老味道”美食文化内涵，让南陵传统美食更富生命力。累计征集南陵“老味道”美食48道，挖掘美食文化故事23个。

二是展示老味道。成立工作专班，探寻南陵美食文化形成的地理环境、人文环境、饮食风俗等原因和代表美食菜品，设计南陵“老味道”形象Logo，编排制作南陵“老味道”美食宣传片，拍摄南陵“老味道”美食图集52组。推选7菜品参加全省“皖美好味道 百姓名小吃”美食评选活动，2道美食和2家名店成功入选。

三是传承老味道。以非遗项目申报作为保护传承老味道重要方式，丫山藕糖制技艺入选省级非遗，百善酥加工制作入选市级非遗，南陵美食“四绝”入选县级非遗。以赛促学、以赛促长，举办职业技能大赛中式烹调师比赛，全县17家餐饮服务单位参加比赛。组织优秀厨师参加全市文化和旅游行业服务技能厨艺大赛，获金牌小吃组银奖。