南陵县籍山镇和顺幼儿园食品安全自查制度

1.幼儿园食堂结合实际，全面分析自身食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划。

2.根据食品安全法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》，自行或者委托第三方专业机构开展食品安全自查，及时发现并消除食品安全隐患，防止发生食品安全事故。

3.食品安全自查包括制度自查、定期自查和专项自查。

4.制度自查。对食品安全制度的适用性，每年至少开展一次自查。在国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生变化时，及时开展制度自查和修订。

5.定期自查。食品安全管理员应对食品安全开展日检查（重点为对从业人员实施晨检、进货查验、储存、加工过程等风险隐患防控），发现问题、及时指导、限期改进，并做好记录。园长负责食品安全周检查（重点为五查内容）、月盘点（重点为感官性状异常、超过保质期及临近保质期的食品）、季评估（对照风险分级表）、年报告（向主管部门、监管部门及家委会报告）。

6.专项自查。获知食品安全风险信息后，应立即开展专项自查。专项自查的重点内容应根据食品安全风险信息确定。

7.对自查中发现的问题食品，应立即停止使用，存放在加贴醒目、牢固标识的专门区域，避免被误用，并采取退货、销毁等处理措施。对自查中发现的其他食品安全风险，应根据具体情况采取有效措施，防止造成伤害。