三里镇中心小学食堂食品采购管理制度

三里镇中心小学食堂食品采购管理制度

为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体安康，特制定本制度。

一、指定兼职人员负责食品索证及台账记录等工作。

二、学校食堂的食品、蔬菜、原料等均由学校遴选的供货商提供，每学期开学初，供货方需提供所有的资质证明。

二、执行每日食品验收制度：学校安排专人，每天对供货商提供的食材等进行数量及质量的初步验收；食堂工作人员在制作过程中再进一步进行把关，发现有质量问题的食材及时报告，学校立即责成供货商调换。

三、采购肉禽类食材时，需索要定点屠宰的产品及检疫检验合格证明。食用油必须采购较大品牌的产品，严禁“三无”产品进入食堂。

四、食堂除调料及大米外，不库存任何新鲜的食材。库存调味品要严格管理，发现问题及时报告。寒暑假期间一律不保存任何可食用的物品。

五、食堂货款按月结算，每月初与供货商核对上月清单，无误后开据正式税务发票，经办人员签字确认，报学校领导审批报销。

2025年2月