利剑出鞘护油香 织密油坊安全“防护网”

为规范食用植物油加工小作坊生产经营秩序，南陵县工山市场监管所立足职能、主动作为，开展食用植物油加工小作坊专项整治行动，从源头到终端拧紧食品安全“阀门”，为群众餐桌增添安心底色。

织密监管网络，台账建设与全域排查双管齐下。按照“一户一档、动态更新”原则，对辖区食用植物油加工小作坊开展拉网式排查，逐户建立涵盖登记证、从业人员健康证明、生产工艺流程等内容的详细台账，实现“底数清、情况明”，目前已建立15家台账信息。同时，结合台账信息，对小作坊生产环境、设施设备、产品包装标识等进行全方位检查，确保监管无盲区、无死角。

靶向精准施策，问题整改与规范提升同步推进。针对检查中发现的原料储存条件不达标、标签标识不规范、生产记录不完整等问题，实行“问题清单”管理，明确整改内容、标准和时限，并安排专人跟踪复查。此外，执法人员主动靠前服务，通过“一对一”指导、“手把手”教学，帮助小作坊优化生产布局、完善管理制度，推动小作坊生产经营从“粗放式”向“规范化”转变。

筑牢技术防线，抽检赋能与责任压实双向发力。依托第三方专业检测机构对辖区小作坊生产的植物油中的酸价、过氧化值等核心指标开展监督抽检，精准识别潜在风险，为监管提供坚实的数据支撑。同时，督促食用植物油加工小作坊严格落实主体责任，将自主送检作为质量管控的重要抓手。通过建立“送检提醒”机制，逐步推动小作坊从“被动接受监管”向“主动自我约束”转变，构建监督抽检与作坊自主送检协同发力的食品安全保障体系。

专项行动以来，共检查食用植物油加工小作坊15家，发现各类问题11项，已按规定整改，第三方机构监督抽检8家。下一步，南陵县工山市场监管所将持续巩固整治成果，健全长效监管机制，以更高标准、更严要求守护植物油质量安全。