南陵县何湾市场监管所：打好“五张牌”，助力产业振兴

何湾镇位于南陵县西南，辖区内有糕点生产企业3家、小作坊7家，以生产传统糕点为主，特别是何湾特色——丫山藕糖。近年来，南陵县市场监管局以“食安安徽”品牌创建为抓手，助推糕点质量提升，积极建设打造丫山藕糖小作坊集中示范区，助推何湾镇糕点企业高质量发展。

打好“监管”牌，排查食品安全隐患。以日常监管为切入点，结合国家、省、市专项检查、突击检查、双随机一公开检查，通过上下联动、主动排查、分类整治，进一步加强源头治理。重点排查丫山藕糖小作坊进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患，强化经营者第一责任人意识，化被动重视到自觉提升食品安全。紧盯薄弱环节，加强对糕点企业监督抽检，做到100%全覆盖。

打好“标准”牌，筑牢产业振兴基础。立足丫山藕糖加工小作坊食品安全现状，坚持监管与服务并重，邀请标准化领域专家、藕糖行业专家，认真分析丫山藕糖加工制作操作流程，制定《南陵县何湾镇农产品产业协会团体标准-丫山藕糖（T/NHAPIA 01—2021）》，为丫山藕糖小作坊生产加工提供切实可行的技术标准指导，保障产品质量安全，以标准化推动行业稳步发展。

打好“提升”牌，推动发展质效跃升。开展生产条件再提高、生产工艺再优化、生产流程再规范工作，指导何湾镇藕糖企业改造。督促企业建立“进货查验记录”“销售记录”“检验记录”3本台账，实施“从业人员健康体检管理”“进货查验管理”“不安全食品召回销毁管理”“生产车间管理”4项制度，落实“两书一单两报告”要求，促进何湾镇糕点企业整体管理水平提升。

打好“扶持”牌，助力企业纾困发展。按照“政府扶持、部门指导、企业主唱”的总体思路，为藕糖企业提供优惠政策和资金支持，对完成改造升级的5家小作坊给予1万元/户的资金补助，对获得“食安安徽”品牌称号的安徽省芜湖市百善食品有限责任公司给予2万元资金补助，走小作坊现代化发展新道路，推动藕糖加工行业高质量发展。

打好“示范”牌，发挥引领辐射效应。帮助指导南陵县方小龙藕糖加工场参评芜湖市示范小作坊，并注册商标“丫山方小龙”，打造品牌特色，推动丫山藕糖小作坊产业发展、品牌升级。帮助指导安徽省芜湖市百善食品有限公司参评芜湖市消费示范单位，荣获“食安安徽”品牌称号，“全省文明诚信民营企业”称号，入围首届“芜湖市特色伴手礼”等荣誉，通过树立标杆，发挥示范引领作用。

通过丫山藕糖产业改造升级，提升产品附加值，利用直播带货新形式，丫山藕糖加工小作坊每户每年增加收入5万余元。同时解决当地30余贫困户的就业问题，为何湾镇乡村振兴添砖加瓦。下一步，南陵县何湾市场监管所将继续强化帮扶指导，以助推糕点质量提升为目标，着力提高糕点品牌的影响力和竞争力，为传统糕点产业注入新生命，焕发新活力。