南陵县人社局：“四抓四促”推进暖民心“新徽菜·名徽厨”行动高质量发展

为深入贯彻暖民心“新徽菜·名徽厨”行动，南陵县人社局结合县情，周密部署，创新做法，“四抓四促”推动“徽菜师傅”职业技能培训高质量发展。截至8月16日，共开设“徽菜师傅”培训班20个班次，培养徽菜师傅603人，提前超额完成年度培训计划，培训人数占全市计划任务数的50%左右。

一是抓实技能培训，促乡村振兴。对标暖民心“新徽菜·名徽厨”行动工作要求，引导3家定点培训机构加大实训设备、教学师资和培训场地投入。结合“奎湖漂鱼”和“界山老鸭汤”本土特色食材与乡村旅游资源禀赋，创新“徽菜师傅+民宿农家乐”模式，通过集中培训、送技下乡等方式，在“全国生态文化村”烟墩镇霭里村现场开设徽菜师傅、家政服务类培训班4期，免费培训102人。同时，组织登记民宿农家乐厨师的餐饮企业14家次，提供徽菜师傅岗位25多个，推动当地民宿服务业走向专业化、精品化之路，让当地群众在乡村旅游产业发展中拓宽就业创业渠道，得到更多实惠。

二是抓好载体建设，促多元培养。围绕“徽”、突出“新”、聚焦“名”，以烹饪技能竞赛为载体，动员组织徽菜师傅餐饮企业14家、15名精湛徽菜师傅参加南陵县第六届“天工杯”职业技能大赛-中式烹调师技能竞赛，择优推荐5名选手参加芜湖市第一届“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛，通过“以赛代评”开展徽菜烹饪技能评价认定，拓宽职业技能等级认定和专项职业能力考核渠道，助力徽菜师傅技艺水平的提升，推动本土“徽菜”的传承和发扬。

三是抓牢技能帮扶，促就业创业。安排专人通过电话联系、上门走访等方式，对全县124名“道德模范”和“身边好人”培训就业信息进行全面摸排。根据他们的意愿，对其中25名“道德模范”和“身边好人”采取面对面、手把手的培训方式，进行为期4天的“新徽菜·名徽厨”职业技能培训。通过调动重点群体参训积极性，从而进一步提升他们就业创业一技之长。

四是抓准宣传推广，促社会参与。邀请光明日报记者对烟墩镇霭里村伴仓民宿负责人“徽菜师傅”培训就业专访，推动徽菜师傅技艺传承和民宿农家乐旅游文化传播。在安徽频道人民网、中国法制安徽网、今日芜湖等主流网络媒体和南陵暖民心行动媒体栏目宣传《弘扬“新徽菜”培育“名徽厨”》相关活动，发动社会各界广泛参与“徽菜师傅”人才培训。创新评价方式，采用现场电子问卷调查方式，每班及时、实时反馈培训效果，同时在南陵政府“零距离”网上群众路线平台同步开设意见建议征集窗口，倾听群众呼声，征求群众建议，共收到245份有效问卷，满意度100%。（章荣连）