县人社局：传承“新徽菜”，我们在行动

为推进“新徽菜·名徽厨”活动，提高徽菜师傅职业技能水平，鼓励徽菜师傅深入开展技能兴业，南陵县多措并举，成效明显。截至目前，已完成徽菜师傅技能培训383人次，新增徽菜师傅技能人才55人。

实现就近评价，方便群众培训和取证。今年将南陵县和润职业培训学校申报为徽菜师傅专项能力评价机构，对参加徽菜师傅培训并通过考评鉴定，考评合格人员颁发专项能力考核证书。通过徽菜师傅专项能力考核，为创业就业“扩容”，为稳定就业“领航”。

新增菜品种类，丰富设施及技能培训次目。在界山老鸭汤、奎湖漂鱼等培训项目的基础上，新增了红皮烤鸭、渣肉蒸饭2个新徽菜制作工种项目，并发布了培训和评价标准。在培训方面，完善培训机构师资力量，增加了实训工位、场地和其他设备等资源配置。丰富培训方式，为方便参训人员，采取了集中培训、送技下乡、上门传授等灵活多样的培训方式。

举办进基层活动，促进全民参与新徽菜宣传。结合春节招聘会、“高铁小镇•邀您闹元宵”、紫云英人才周等活动，开展“新徽菜名徽厨进基层”活动14场，现场发放新徽菜名徽厨暖民心行动宣传单3000份、手提袋200只，登记徽菜师傅技能培训报名信息115条，强化徽菜师傅创业就业用工服务。

下一步，南陵县积极谋划徽菜师傅带动创业就业，利用南陵十字街餐饮一条街集中区优惠政策，鼓励徽菜师傅开设名厨徽店，发挥徽菜师傅大师工作室资源，培养徽菜师傅技能人才。拍摄“八大新徽菜”专题宣传视频，对传统饮食文化进行传承和创新，打造南陵徽菜品牌。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定。组织参加省、市有关“徽菜师傅”人才烹饪职业技能大赛。