县人社局:传承“新徽菜”,我们在行动

发布时间:2023-07-03 09:56 来源:县人社局 阅读次数: 字体:【  

为推进“新徽菜·名徽厨”活动,提高徽菜师傅职业技能水平,鼓励徽菜师傅深入开展技能兴业,南陵县多措并举,成效明显。截至目前,已完成徽菜师傅技能培训383人次,新增徽菜师傅技能人才55人。


实现就近评价,方便群众培训和取证。今年将南陵县和润职业培训学校申报为徽菜师傅专项能力评价机构,对参加徽菜师傅培训并通过考评鉴定,考评合格人员颁发专项能力考核证书。通过徽菜师傅专项能力考核,为创业就业“扩容”,为稳定就业“领航”。

新增菜品种类,丰富设施及技能培训次目。在界山老鸭汤、奎湖漂鱼等培训项目的基础上,新增了红皮烤鸭、渣肉蒸饭2个新徽菜制作工种项目,并发布了培训和评价标准。在培训方面,完善培训机构师资力量,增加了实训工位、场地和其他设备等资源配置。丰富培训方式,为方便参训人员,采取了集中培训、送技下乡、上门传授等灵活多样的培训方式。

举办进基层活动,促进全民参与新徽菜宣传。结合春节招聘会、“高铁小镇•邀您闹元宵”、紫云英人才周等活动,开展“新徽菜名徽厨进基层”活动14场,现场发放新徽菜名徽厨暖民心行动宣传单3000份、手提袋200只,登记徽菜师傅技能培训报名信息115条,强化徽菜师傅创业就业用工服务。


下一步,南陵县积极谋划徽菜师傅带动创业就业,利用南陵十字街餐饮一条街集中区优惠政策,鼓励徽菜师傅开设名厨徽店,发挥徽菜师傅大师工作室资源,培养徽菜师傅技能人才。拍摄“八大新徽菜”专题宣传视频,对传统饮食文化进行传承和创新,打造南陵徽菜品牌。鼓励徽菜师傅申报参加中式烹调师、中式面点师等烹饪类职业技能等级认定。组织参加省、市有关“徽菜师傅”人才烹饪职业技能大赛。


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